C’est en 2010 que naît la marque Kalios. Mais l’aventure a commencé, il y a bien longtemps, au coeur du Péloponnèse.
Les olives du petit village de Neochori-Ithomi, au sud de la Grèce, sont cultivées, de père en fils, depuis 8 générations. Une affaire de famille… qui connaît un nouvel essor, en 2010, avec l’agrandissement de l’oliveraie. De novembre à janvier, supervisée par l’oncle Aris, la récolte des olives se fait à la main, dans le respect du savoir-faire artisanal grec. Extraite à froid, réalisée à partir d’une seule variété d’olive (la Koroneiki), l’huile d’olive Kalios se décline, comme les grands crus, en plusieurs cuvées, et une gamme bio. Plébiscitée par les plus grands chefs, l’huile d’olive Kalios accommode les entrées, plats et ateliers culinaires Trait’Tendance.
