Hugues Pouget, chef créateur de la pâtisserie et chocolaterie Hugo & Victor, bouscule, au gré de ses créations, les codes de la pâtisserie traditionnelle. A la base de sa carte, et de son inspiration, il y a la nature, les fruits de saison et des produits de grande qualité… que l’on retrouve, entre autres, dans ses financiers élus comme les meilleurs de Paris !
Tartes façon parts, Saint-Honoré aux fruits du moment, sapins en chocolat… Hugues Pouget s’inspire des saisons pour ses créations gourmandes.
