Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 400g de fraises
– 60g de farine
– 125g de sucre
– 1/4 de litre de lait
– 200g de crème fraîche
– 1 paquet de sucre vanillé
– 2 oeufs et 2 jaunes d’oeufs
– quelques gouttes de fleur d’oranger
Recette :
– Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs. Ajouter progressivement le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter la crème, parfumer avec quelques gouttes de fleur d’oranger et mélanger. Réserver.
– Beurrer un plat allant au four. Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer au fond du plat.
– Répartir la pâte sur les fraises. Mettre le plat au four et faire cuire durant 30 minutes.
– Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et laisser tiédir avant de déguster.
