Communiqué :
Dans un contexte de tension durable sur leurs ressources depuis la fin de la pandémie et amplifié par l’émergence de nouvelles crises, les Traiteurs événementiels Paris et leurs confrères de Paris Ile de France souhaitent alerter leurs clients sur les conséquences liées au raccourcissement croissant des délais de passages de leurs commandes.
Fréquemment inférieurs à 15 jours de leur événement, ces délais anormaux sont contraires à la tenue des engagements fondamentaux que sont pour tous les professionnels du secteur:
o les conditions d’une saine compétitivité nécessaire à la bonne qualité de leurs achats et in fine favorable à leurs clients ;
o le respect du temps de travail de leurs collaborateurs et leur légitime bien-être au travail ;
o la minimisation pour le client des risques opérationnels liés à une activité de dernière minute ;
o la tenue de leurs objectifs #RSE indissociables d’une planification anticipée.
Pour sensibiliser leurs clients à la mise en œuvre de pratiques plus responsables et leur permettre d’anticiper leurs ordres de commandes, les Traiteurs événementiels s’engagent à informer leurs clients lors de l’instruction de leurs projets, des incidences financières d’une commande passée à moins de 15 jours.
Maisons signataires de ce communiqué :
Potel et Chabot / Lenôtre / Saint Clair le Traiteur / Groupe Butard-Enescot (pour les sociétés Butard-Enescot et Marchetti) / KRS (pour les sociétés Kaspia Réceptions et Cardamome) / Dalloyau Réceptions / Fleur de Mets / Duval-Paris
Ducasse Réceptions / Riem Becker / Nomad la Table de Chateauform’ / Té Traiteur / Grand Chemin / À Table / Sens Gourmand / Cirette Traiteur / Curty’s / Autret / Trait’Tendance / Autour des Saveurs / 4810 Réceptions / Curty’s / Matthieu et Pauline.
