En 2011, Enrique Zanoni, homme d’affaires voyageur, et Gaston Stivelmaher, diplômé de l’Institut Argentin de Gastronomie, ouvrent la première ’empanaderia’ de Paris. Dans leur boutique du Faubourg Saint Antoine, ils font découvrir aux parisiens les empanadas, délicieux petits chaussons farcis dont les Argentins raffolent. Le succès est au rendez-vous et le duo est reconnu comme ‘meilleur concept de restauration 2013’.
Au maïs, aux épinards, au thon, au boeuf ou au fromage, ils se dégustent avec une sauce délicatement épicée. Un voyage culinaire en terre sud-américaine, à découvrir sur les cocktails Trait’Tendance.
Crédit photo : Adrien Daste
