C’est au cours de ses études à Hong-Kong que Thibault Deseine découvre les ‘Dim Sum’, petits chaussons garnis de poisson, de légumes ou de volaille, puis cuits à la vapeur dans un panier en bambou. Ayant rapporté la recette des Dim Sum dans ses bagages, il lance, en France, le Kiosque Dim Sum, concept de restauration urbain, ludique et diététique.
Préparés à partir de produits frais et rigoureusement sélectionnés, les Dim Sum du Kiosque sont, depuis quelques jours seulement, à la carte des ateliers Trait’Tendance !
Crédit photo : Taline Kassar
