Pour le lancement de la série Cuisine Interne, thriller culinaire diffusé depuis quelques jours sur la chaîne 13ème Rue, NBC Universal a confié à la Cheffe Anto Cocagne, en partenariat avec Trait’Tendance, la création d’un diner gastronomique aux accents africains.
Après des mises en bouche originales associant foie gras et patate douce, banane plantain et gelée de tomate, le dîner s’est décliné en trois temps :
- Velouté de patate douce, copeaux de foie gras de canard et huile rouge
- Filet de volaille rôti, risotto de sorgo et néré, champignons et légumes croquants, jus de volaille corsé
- Profiteroles, sauce chocolat blanc et baobab
Un grand merci à la Cheffe Anto Cocagne pour sa confiance et sa présence à toutes les étapes de ce beau projet !
