La deuxième étape, hivernale, de notre calendrier culinaire nous emmène de l’autre côté de l’Atlantique, dans les rues de New York et de la Nouvelle Orléans… A toute heure de la journée, on y déguste, sur le pouce, de délicieux pains briochés garnis de viande, de légumes et autres toppings.
– Une « cuisine de la rue » que nous avons eu envie de réinterpréter, avec des produits d’exception, et de saison :
– en version végé : duxelles de champignons, sauce miel L’Epicurien et moutarde, crème féta et ricotta, pickles d’oignons rouges
– en version gourmande : éffiloché de veau grillé de l’Aveyron Maison Conquet, salade de choux et de carottes, pickles d’oignons rouges et cacahuètes grillées.
Un atelier street food à découvrir en version foodcorner, sur vos prochains événements.
