Passionné de pâtisserie depuis son plus jeune âge, Christophe Adam s’est formé, de Quimper à Paris, de Londres à Lausanne, auprès des pâtissiers les plus renommés.
En 2012, il ouvre, au coeur du Marais, un concept store dédié à l’éclair qu’il décline à l’infini, au gré des saisons et de son inspiration.
Caramel au beurre salé, citron yuzu, chocolat noir grand cru, vanille aux noix de pécan; mascarpone aux fraises des bois sont aujourd’hui des best-sellers, complétés, au fil des mois, par des créations éphémères.
