Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 gigot d’agneau de 2kg environ
– 1 oignon
– 30g de beurre
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à café de mélange quatre-épices
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin
Recette :
– Préchauffer le four thermostat 8 (240°C).
– Peler l’oignon et le découper en lamelles.
– Tartiner le dessus du gigot de miel et le déposer dans un grand plat allant au four. Ajouter les lamelles d’oignon. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer de mélange aux quatre-épices, saler et poivrer. Verser un verre d’eau dans le fond du plat.
– Faire cuire le gigot durant une heure tout en l’arrosant régulièrement du jus de cuisson.
– Laisser reposer la viande quelques instants au four avant de la servir.
