NOTRE POLITIQUE RSE

LetMeDo, première solution RSE pour un événementiel engagé

LetMeDo, première solution RSE pour un événementiel engagé

Pour répondre au principal enjeu de notre secteur, la lutte contre le gaspillage alimentaire, pour optimiser l'organisation d'événements clés en main et faciliter les échanges avec ses clients et partenaires, Trait'Tendance a investi plus de 4 millions d'Euros pour développer un logiciel interne : LetMeDo.

LetMeDo permet de créer, en quelques clics, un événement clés en main qui répond aux enjeux RSE d’aujourd’hui :

Politique « zéro gaspi » :

• Les fiches recettes sont optimisées pour des commandes millimétrées, calculées au gramme prêt
• Les stocks sont pilotés en temps réel afin de limiter les achats non pertinents.

Le choix de fournisseurs locaux et engagés :

• LetMedo réunit plus de 350 fournisseurs alimentaires (représentant plus de 50 000 produits) implantés en France, localement quand cela est possible. Nos fournisseurs sont signataires d’une charte de bonne conduite sociétale et environnementale

Ecologie numérique :

• « Zéro papier » : la numérisation des process de commandes via LetMeDo a permis à Trait’Tendance de réduire de 90% sa consommation de papier
• La pollution numérique est contrôlée grâce au stockage et au partage des documents sur la plateforme LetMeDo.
• Notre hébergeur web est certifié par « The Green web foundation ».

Grâce à Let Me Do, Trait’Tendance a réalisé, avec un impact environnemental minimisé, plus de 3 500 événements, représentant un chiffre d’affaires de plus de 30 millions d’euros, ainsi qu’une croissance à deux chiffres de 2010 à 2019.

Responsabilité environnementale

Soutenir la production locale et de saison

• Nous choisissons des produits frais et de saison issus de fournisseurs français, locaux quand cela est possible. Nous privilégions les produits issus de l'Agriculture Biologique ou, a minima, de l'agriculture raisonnée. 
• Nous adhérons au programme Mr Goodfish pour la sauvegarde de nos ressources halieutiques. Nous suivons leurs recommandations pour la création de nos cartes : poissons de saison, pêchés à maturité, dans des zones choisies.
• Nous disposons d'une charte fournisseurs, gage de bonne conduite sociétale et environnementale.

Lutter contre le gaspillage alimentaire

• Les fiches recettes sont optimisées pour des commandes millimétrées, calculées au gramme prêt. 
• Les stocks sont pilotés en temps réel afin de limiter les achats non pertinents. 

Trier et recycler

• Dans nos locaux, notre laboratoire et sur événements :nous trions les déchets avec un système de containers différenciés.
• Nos déchets organiques sont transformés en compost. 
• Nous optimisons notre consommation de café grâce à notre fournisseur Chacun son café (Grand Prix de la Good Economie 2021). Nous participons ainsi au projet d'accompagnement de la coopérative Terra Noon. En 2021, Trait'Tendance a ainsi participé à la transformation d'une ferme de 2.2 hectares en culture d'agroforestie.

Supprimer le plastique

• Tous les contenants et accessoires en plastique ont été remplacés par des matériaux écologiques et recyclables (bois, fécule de pomme de terre, bambou...). 

Réduire l'impact carbone

• Notre flotte de véhicules commerciaux  a été remplacée par des voitures électriques. 
• Nos tournées de livraison sont optimisées. Nos chauffeurs sont formés à l'éco conduite.

Responsabilité sociale

Mettre l'humain au coeur de notre métier

• Nous employons et soutenons les travailleurs de l'événementiel au statut professionnel précaire (intermittents, extras, vacataires).
• Nous participons à la promotion de l'égalité des chances des salariés en encourageant la formation et la promotion en interne.
• Nous encourageons la parité et soutenons l'égalité hommes/femmes. 

Favoriser le bien-être au bureau

• Nos locaux rénovés, en 2019 répondent aux normes de Haute Qualité Environnementale (HQE) les plus strictes.
• Notre laboratoire de production a été construit en 2019 dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus contraignantes, telles que recommandées par la CRAMIF (machines à glaçons ergonomiques et automatiques, sol anti dérapant, plaques de cuisson, fours et sauteuses dernière génération). 
• L'éclairages des bureaux en led, à détection automatiques, permet de consommer 5 fois moins d'énergie. 
• Nous souscrivons à un contrat électricité verte. 
• Fontaines à eau, machines à café en grains et vaisselle "en dur" ont permis de supprimer tout usage des matières plastiques.
• Espaces de repos aménagés et cours de sport hebdomadaire participent au bien-être au travail. 

Investissement social et caritatif

• Nous avons conclu un partenariat avec l'association Linkee. Linkee apporte une solution logistique et solidaire pour la redistribution des surplus alimentaires auprès de personnes dans le besoin.
• Nous créons régulièrement des partenariats avec des écoles de cuisine (Ecole Ferrandi, Insitut Paul Bocuse). Nous encourageons ainsi la formation et l'intégration d'apprentis et étudiants en alternance. 
• Notre partenariat avec l'association Afuté permet d'offrir des formations aux métiers de la restauration pour les jeunes de 14 à 18 ans en situation de handicap, par le biais de stages dans nos services de production. 
• Tout au long de l'année, nous menons des actions caritatives ponctuelles.  

 Responsabilité économique

LetMeDo, une solution digitale au service d'un événementiel responsable

• Nous avons investi plus de 4 millions d'Euros dans le logiciel LetMeDo permettant d'optimiser la gestion de projets événementiels.
• Nous référençons des producteurs français, locaux et engagés. 
• Nos commandes sont optimisées pour une politique "zéro gaspi". 
• Nous privilégions l'écologie numérique grâce à la suppression des impressions papier.

Réinvestir et redistribuer

• Investissements réguliers dans les outils de travail et de production afin d'améliorer conditions de travail et productivité. 
• Accord d'intéressement avec les salariés pour une redistribution annuelle des bénéfices.

Communication et transparence

• Gouvernance transparente avec des réunions hebdomadaires des chefs de service. 
• Mise en place d'une charte fournisseurs pour le référencement de prestataires engagés et responsables.