Myriam Sabet a grandi à Alep, en Syrie. De ses souvenirs d’enfance, elle a gardé l’odeur de la rose de Damas, les parfums des citronnades et du jasmin. Des saveurs du Levant que l’on retrouve, aujourd’hui, dans sa pâtisserie parisienne. Confectionnés quotidiennement, selon des méthodes ancestrales, à partir de matières premières d’exception, les pâtisseries de la Maison Aleph déclinent les « nids » au citron, à la mangue, au jasmin… mais également le « 1001 feuilles », le dessert signature de la Maison qui revisite le traditionnel baklawa.
